食の自給

我が家の畑は、菌ちゃん農法を積極的に取り入れています。理由は、森の仕組みを意図的に畑に応用するもので、環境への負荷が少なく、草管理が非常に楽になるからです。

畑で家庭菜園をしているときの一つの悩みが草管理です。草が伸び放題 ...

エノコログサの種が採り放題です。

来春に使う根っこマルチの種にしようと思います。根っこマルチとは、イネ科の草の根を使って草を管理するという方法です。

この春うまくいかなかったので、リベンジします！

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最近お気に入りの産直市場のイベントで地元の猟友会さんが焼猪肉を出店されてたので、家族（小１小４）と食べに行きました。

ずっと食べたかったけどお出会いする機会がなかった猪肉。そのお味は…？

「おー！臭みまったくな ...

みなさんのよく使う野菜はなんですか？

僕はベスト３に玉ねぎがランクインします。

日頃の材料として使うだけでなく、調味料として玉ねぎ麹を仕込むので、自給できるとかなり嬉しい野菜です。

滋賀では、１１月 ...

①米、大豆、麦、芋、野菜の自給

家庭菜園をしているので、自家採種を繰り返しながら、種を増やしていきたいです。

②鶏を飼う

養鶏場へ行けば何百円で買えるらしいです。烏骨鶏は鳴かない鶏なので、住宅地でも ...