DAY6猟友会さんに聞いた猪肉の臭み取りは〇〇で!

2024年12月2日

最近お気に入りの産直市場のイベントで地元の猟友会さんが焼猪肉を出店されてたので、家族(小1小4)と食べに行きました。

ずっと食べたかったけどお出会いする機会がなかった猪肉。そのお味は…?

「おー!臭みまったくなくめっちゃうまいやんけー!」

子どもたちはあまりにも美味しかったらしく無言でがっついてました!

小4「お父さん!これ肉会で1位やで!」

小1「あー、お父さん猟師やったらいつでも食べられるんやけどなあ…」

父「いつかしようと思ってるで」

小1「えー!俺もつれてってー!」

かねてより猟に興味があったので、その後猟友会のお姉さんや会長さんとお話していたら、

「シメてすぐに琵琶湖の水ですぐに血抜きしてるから全然臭くないんですよ」

なるほどー!ここでも琵琶湖の恩恵に感謝。

見てみたいとか、罠ガールっていう漫画が好きだとか、話していると、

「今度ぜひ見学に来てください」と名刺もらえました。

たのしみでしかない!それより妻の理解は得られるのか…

写真撮るのをすっかり忘れてました。
ごちそうさまでした!

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食の自給

Posted by shin